6 juli 2011

Chocolate Cherry Cola Cupcakes.

Jag måste erkänna, jag är totalt slaviskt beroende och det började redan 2008. Ryktet gick då om en ny vampyr serie och eftersom jag sedan länge är ett Buffy fan och sedan barnsben ett vampyr fan så var jag såklart tvungen att kolla in vad det snackades om. Ett avsnitt av True Blood räckte, sen var jag fast!

Nu är serien inne på sin fjärde säsong och hade premiär i förra veckan i USA. I Sverige är vi lite efter om man vill följa serien via tv, SVT börjar sända säsong tre efter sommaren men finns ute på DVD. 

Bildkälla: sam-trammell.com


Men om man är lite företagsam finns det sidor på Internet som streamar de nya avsnitten om man är otålig. 

Som en hyllning till denna fantastiska serie har jag komponerat ihop en liten cupcake som passar utmärkt att avnjuta tillsammans med vilket True Blood avsnitt man själv väljer. Mörk choklad, blodröda bigarråer, pekan nötter och toppad med cola grädde. 


All Trubies enjoy!




Chocolate Cherry Cola Cupcakes:

12 muffins
Ingredienser:
50 gram grovt hackade pekan nötter
5 dl mörkröda bigarråer ur kärnade och delade
50 gram grovt hackad mörk choklad

115 gram smör
4 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
4 msk kakao
½ tsk salt
2,4 dl strösocker
2 Ägg
2 tsk vaniljsocker eller 1 tsk vanilj extrakt
1 Mogen mosad Banan
½ cup (1,2 dl) Mjölk

3 dl vispgrädde
Cola extrakt, eller reducerad coca cola efter tycke och smak 
12 bigarråer, gärna med kvisten kvar
1 msk kakao
  1. Lägg 12 muffinsformar i en muffinsplåt, eller stadigare formar på en vanlig plåt.
  2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Smält smör och vispa ihop med strösocker, jag gillar att använda en vanlig ballongvisp i det här receptet.
  4. Vispa ner äggen, ett i taget.
  5. Vispa ner mjölken, den mosade bananen och eventuellt extrakt.
  6. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, kakao, salt och vaniljsocker.
  7. Vispa ner mjölblandningen tillsammans med pekan nötterna, bigarråerna och den hackade chokladen i smeten och vispa tills det precis blivit en jämn smet.
  8. Fördela smeten i muffinsformarna och grädda i cirka 15-20 minuter i mitten av ugnen.
  9. Vispa upp grädden och smaksätt med cola, ta lite i taget och smaka av, grädden ska helst inte bli för lös.
  10. Om man vill reducera Coca cola, häll upp cirka 33 cl av drycken i en kastrull och låt reducera ner på medel värme i cirka 25 min, det brukar vara lagom när det är cirka 0,5 dl kvar. Låt svalna helt innan den vispas ner i grädden.
  11. Dekorera dina cupcakes med spritsad grädde, körsbär och pudra med lite kakao på toppen.
  12. Avnjuts bäst regniga dagar eller mörka kvällar i sällskap av ett True Blood avsnitt. 




You Know You`re Hooked!


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar