29 oktober 2011

Spökinvasion i kokvrån


Nu är det Halloween tider och i nästa vecka är det Alla helgons dag.

De flesta bloggar jag läser har överöst sina läsare med extremt snygga och stylade bak kreationer som väcker både habegär och liite avundsjuka. 

Men men, lite spök känsla vill jag också ha, fast både pengar och tid är en bristvara. 

Så jag pillade ihop min egna lilla spök armé av spröda små maränger. Perfekt till cupcakes dekor, glass och som pricken över i på kladdkakan.  


Gjorde en sats av min varmvispade maräng minus röd karamell färg och vips blev det kritvita små spöken i rader som fick torka i ugnen. Lite smält choklad fick bli ögon och sen var de klara. Charmiga blev de också med lite sprickor och olika ögon, som spöken ska va!


Jag spritsade även ut lite av degen i samma form som en av mina muffinsplåtar som är formade som spöken. Vips blev det ganska lätt att göra små fina bakelser med kladdkakemuffins, syrliga hallon, vispad grädde och ett spöke överst. 

Nom, nom, nom!

Hoppas alla har en bra helg!

Kramis

27 oktober 2011

Ett tunt rött paket...

...landade för en stund sedan på min hallmatta.




Ett av företagen som fanns på Chokladfestivalen var Chokladfabriken och jag blev lite kär i deras paketering och  inte minst choklad. 


Så i förra veckan surfade jag in på deras fina hemsida och hittade en liten godbit som man kunde beställa hem.




Från tanke till handling så blev den fina lilla boken Chokladfabriken beställd, och idag blev den min. 


Den är som en pralin i bokform, fylld med läckerheter och choklad. Här finns recept, teknik, tips, tänkvärda fraser och massor kunskap runt choklad. Allt varvat med fina bilder som gör hela boken tilltalande och lättläst.




Boken kommer följa med mig på bussen framöver, precis lagom format för att hänga med i handväskan. 


Hoppas alla har en bra vecka!

Kramis 

25 oktober 2011

Nja, jag är skeptisk.

Jag älskar prylar, de får gärna vara praktiska, fina och fylla en funktion.

Men, asså, behövs det verkligen muffinsjärn? 

Är det så jobbigt att fylla i formar och stoppa i ugnen och vänta 15 min? Om det är något som skulle vara arbetsamt när man gör muffins så måste det vara att mäta och vispa, inte att vänta på att de ska gräddas?

Bildkälla: lagerhaus.se

Men jag kanske har fel, kanske finns det människor som inte har tillgång till ugn men till ett eluttag. 

Ja då kanske det finns en funktion. Men har man inte tillgång till kök så är det lite svårt att vispa ihop smeten? Men, men, det kanske blir en hit. 

Men nja, jag är skeptisk.

Men om det (enligt mig) onödiga muffinsjärnet ligger högt på önskelistan inför jul, så finns den att köpa på Lagerhaus

Nu blir det att fortsätta pyssla med lite gardisömnad här hemma, och kanske vispa ihop lite vanliga muffins och grädda dom i ugnen  ;)

Ha en bra dag! 
Åh, och kika gärna in på dagens spotifylista som går på repeat här hemma.

Kramis

22 oktober 2011

Såhär inför jul...

...kan det vara bra att starta i tid. 


En sak är säker, jag är bra på att skjuta upp saker. -"Det där kan jag göra sen", -"ska bara" och en rad ursäkter finns oftast. Men jag vet att jag är sån, så i de allra flesta fall brukar jag planera ganska tidigt, som inför allt julfixande.


Det ska kokas kolor, bakas pepparkakshus, lussekatter, saffransskorpor, köpas julklappar och pynta hemmet. Idag är det "bara" två månader till det mesta ska vara klart, och varvar man allt roligt pyssel och mysiga kvällar med allt det mindre roliga som ska fixas under vintern så kan det vara bra att börja i tid. 


Så tur är det att många av våra butiker har fattat att det är smart att börja redan nu. Även om det säkert blir som det brukar bli. Att det alltid är något man glömt till julafton och står man och svettas inne på Åhléns dan före dan. 


Nu har jag ändå mjuk startat, har bestämt vilka smaker det ska vara på kolan, börjat tänka lite på julklappar till julklappsleken och igår köpte jag årets första julkula när Dessi och jag åkte på shopping trip för att bland annat inhandla prylar till hennes arbetsplats. 




Till mig blev det en söt ekorre från Rusta, lite kitschig, men så fin. 


Jag brukar dekorera relativt sparsamt hemma till jul. Det brukar bli min mini de-lux julgran jag köpte första året jag flyttade hemifrån, ett pepparkakshus, två ljuskulor i fönstret till advent och så brukar jag varje år köpa en extra fin julkula som jag dekorerar min gamla adventsljusstake från IKEA med. 


Det brukar inte bli så mycket med julgardiner eller "juliga" saker som bara passar till jul. Köper jag inredning så vill jag att det ska funka resten av året med. Julstämning för mig handlar mer om levande ljus och dofter än tomtar och signalröda inredningsprylar i varje hörn. 


Men det roligaste runt jul är ändå allt pyssel och julgodis man kan göra och ge bort. Jag kom att tänka på min mammas "julstubbar" när jag såg den här på IKEA igår.




12 kr för 200 gram, men jag skulle nog kalla den för mandelmassa i stället för marsipan med tanke på att det ändå är 50% mandel i. Men jag tror den är utmärkt att göra julstubbar av, ska försöka ge mig på min mammas variant lite närmare advent. Åt ett litet smakprov igår, den smakade gott och konsistensen är mer som mandelmassa än marsipan. Så till mina julfigurer blir det nog en lite dyrare marsipan från min matbutik.


Nu ska jag ta tillvara på helgen, vila kroppen, huvudet och ha det mysigt.

Ha en bra helg!

Kramis


15 oktober 2011

En Chokladfestival för alla


I går åkte jag och ett gäng tjejer iväg från Linköping med Stockholm som mål. Kallt som attans var det på morgonen, men vi värmde upp bilen, fick bort frosten från rutorna och klämde in oss i vår minibuss. Det var en smidig resa hela vägen, så skönt att komma ut lite.




Jag har bara varit på chokladmässan som brukade hållas i Linköping förut, så jag visste ganska lite om hur det skulle vara på Chokladfestivalen i Stockholm. Men väl på plats förstod jag snabbt att det här var en chokladmässa för alla, inte bara fackfolk. 


Det fanns utställare i alla möjliga varianter, mer lättsamma och lekfulla till mer proffsiga och det fanns så många som var enormt duktiga på skyltning. Men i centrum var såklart alla olika ätbara konstverk. Praliner och choklad var det som dominerade mest på festivalen, men det fanns även lakrits, kola, kaffe, te och glass montrar. 




Fackfolk fanns det gott om, och det var lätt att prata med de flesta av utställarna, även om jag själv ibland är ganska blyg vid en första kontakt. Som tur var så kunde jag smita in i samtal och diskussioner mina arbetskamrater startat. Lite sneaky, men, men. Vi knöt en hel del nya kontakter och det var jättekul att gå runt och titta och provsmaka bland alla fina bord som dröp av godsaker. 


Efter vi fått "provsmaka lite" bland utställarna så kom vi till en kille som stod och sålde getost praliner och även andra chokladpraliner. Ni tänker säkert som jag gjorde, getost, det kan ju inte smaka gott i en pralin. Men som mamma alltid sa, man ska i alla fall smaka en gång innan man säger att något är äckligt. Så smaka gjorde vi, och OMG säger jag bara, det var det godaste jag smakat på hela festivalen, och garanterat hamnar pralinen på topp 3 av godsaker jag ätit. 




Det ironiska är att det var inte det flashigaste bordet eller det mest iögonfallande produkt förpackningarna som hade den godaste chokladen. Så det gäller att prova sig fram i chokladvärlden, så man inte missar godbitarna. Utställaren kom från Ölands Choklad och jag ångrar bittert att jag inte köpte med mig en hel drös av pralinerna hem. Men det nämndes att de kanske ska börja sälja dem online i framtiden, annars är det bara att fråga sin närmsta choklad handlare att köpa in deras produkter.


Snyggaste förpackningar (enligt mig) hade i alla fall Chokladfabriken.
Så fina!




Festivalen håller på hela helgen, så det finns en chans att åka dit om man skyndar sig. 

HEJ PUSS & TACK

För den här gången!



10 oktober 2011

Ser fram emot fredag...

...och chokladfestivalen i Nordiska Museet på Djurgården i Stockholm.

Halva styrkan på jobbet drar till storstaden på fredag och besöker den fantastiska chokladmässan.

Bildkälla: nordiskamuseet.se



"Chokladfestivalen är njutning och kvalitet. Att sprida kunskapen om kvalitetschoklad är just vad festivalen handlar om. Vi vill även synliggöra människor som jobbar med detta goda varje dag." 
Magnus Johansson och Tony Olsson, festivalgeneraler. 

Det ska bli så kul och inspirerade!



Kanske vi ses där!

Kramis

6 oktober 2011

Höstens finaste våningsfat?


Jag blev lite förälskad när jag såg detta fina våningsfat. 

Skulle vara så fint till praliner, småkakor, macarons, frukt, smågodis, smycken, ja, till det mesta egentligen.

Läckerbiten hittas på Lagerhaus och kostar 499 kronor.

Kramis!


4 oktober 2011

Snurror, snäckor, kärt barn har många namn!

Senaste veckan så har det nästan varit kanelbullar vart man än tittat, speciellt de stora reklamskyltarna Pressbyrån satt upp här i Linköping. Jag tror att de allra flesta vet att det är kanelbullens dag idag den 4 oktober. Men alla (inklusive mig), kanske inte vet varför och hur länge den faktiskt har funnits. 

Så jag hoppade över till google.se och från träffarna lärde jag mig att dagen funnits sedan 1999, och att den instiftades av Hembakningsrådet i samband med deras 40 års firande. Kanelbullens dag har också en alldeles egen sida, där finns bland annat information och länkar till en massa olika recept. 

"Syftet var att hylla vår hembakartradition genom att lyfta fram ett traditionellt och älskat bakverk. Och att skapa en tradition som alla kan delta i. Höstens skördetid innebär också högsäsong för bakning i svenska hem."

Själv valde jag att testa ett recept från Leila Lindholm såhär inför dagens högtid. Bullarna blev tokgoda och receptet var jättebra. 

Som tur var använde jag den sista biten smör från mitt gamla paket som låg i kylen till bulldegen. Men till fyllningen fick det bli flytande rapssmör. Det nyinköpta smörpaketet var extremt grynigt och luktade härsket, så ville inte använda det. Så lite kladdigt blev det med den flytande ersättningen, men, men. 

Gott blev det!



Lite onödigt att skriva ner hela receptet här då jag följde Leilas original nästan hela vägen, så klicka gärna vidare hit om ni vill baka hennes bullar hemma! Jag valde att utesluta den sista penslingen och gjorde den klassiska bullen med penslat ägg och pärlsocker på toppen av bullarna.

Hoppas alla får en bra dag!

Kramis



3 oktober 2011

Bästa helgen på länge...

...spenderades med goaste arbetskamraterna i Nora.


Vi har varit på Chokladskolan, Cacao & co Chocolate School i dagarna två. 

Vi instruerades av Ingela och Caroline i bland annat pralin tillverkning, polkagris kokeri och lite chokladväveri med modelleringschoklad. De var otroligt duktiga och bra på att lära ut, hoppas vi kan ta oss dit snart igen för att lära oss mer. 

Jag fick ungefär samma känsla som Kalle i chokladfabriken måste fått när han fick sin guldbiljett när vi efter flera veckors planerade fick grönt ljus att åka från vår budget ansvarige på jobbet. 

I dagarna två har jag och fyra av mina arbetskamrater gått från att vara chokladentusiaster till att kunna lite av grunderna i konsten att göra chokladpraliner. Vi har tempererat, kladdat, ljutit, skrapat, blandat och format choklad hela helgen, och även ätit en hel del såklart. 




Vi hade verkligen jätteroligt, och jag hittade choklad på konstiga ställen efter helgen kan jag lova.


Nu gäller nästa steg, att fortsätta lära sig, finslipa tekniken och våga vara kreativ. Jag köpte hem en pralinform  med valöntsform jag ska öva på här hemma. Det ska bli så kul att kunna göra egna smaksättningar och bli bättre och bättre på hantverket. 

Måste också nämna det underbart charmiga boende vi njöt av under helgen. Vi tillbringade en natt på det lilla B&B Söderlånggatan 13 i centrala Nora. Det var en liten länga med badrum, två rum och fyra bäddade sängplatser, vi valde till en extrabädd så vi alla fick plats. 

Söderlånggatan 13 rekomenderas varmt. Det var fräscht, charmigt och vi fick en otrolig service från vår värdinna som bjöd på lyxig frukost i hennes egen matsal. Hon tog sig till och med tid att leta upp oss på skolan efter att en av oss glömt kvar en sak på ett av rummen.   

Så nu är det bara att se framåt igen, tror det är mycket roligt som väntar runt hörnet!

Kram